Dieses Rezept für Dinkel-Rosmarin Focaccia mit Galgant bringt herzhafte Aromen und die Lehren Hildegard von Bingens wunderbar zusammen. Der duftende Rosmarin und das wärmende Galgant verleihen der Focaccia eine besondere Note. Mit Dinkelmehl zubereitet, ist sie nicht nur bekömmlich, sondern auch ein echter Genuss – perfekt als Beilage oder kleiner Snack für gemütliche Stunden.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Galgant
- Rosmarin
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 1 h und 30 min
- Dinkelmehl, Salz, Galgant und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Teig 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Auf einem Backblech ausrollen, mit Rosmarin bestreuen und Olivenöl darüberträufeln.
- Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
Guten Appetit!
