In der heutigen Naturkunde wird oft nur noch eine Minze hervorgehoben - die Pfefferminze. Jedoch gibt es tatsächlich dutzende verschiedene Minzenarten, von denen viele in der Lehre von Hildegard von Bingen einen ganz besonderen Stellenwert haben.
Das Fasten nach Hildegard von Bingen ist eine sanfte Methode, die den Körper bewusst entlastet. Eine gezielte Darmentleerung, wie sie bei anderen Fastenmethoden oft empfohlen wird, ist dabei nicht zwingend erforderlich. Vielmehr geht es um eine schrittweise Umstellung auf eine leichtere Ernährung. Wer sich dennoch gezielt vorbereiten möchte, kann auf bewährte Hildegard-Praktiken zurückgreifen – zum Beispiel auf den traditionellen Ingwerkeks (Ausleitungskeks).
Hildegard von Bingen - interessierte Theologin, begnadete Naturwissenschafterin aber auch fleißige Schriftstellerin - prägte mit ihren Lehren schon damals das bewusste Handeln und Denken. Einige ihrer Zitate sind auch über die Jahre noch zutreffend...
Hildegard-Kekse sind ein fester Bestandteil der Hildegard-Küche und weit mehr als nur eine süße Leckerei. Die besondere Gewürzmischung verleiht ihnen ein einzigartiges Aroma, das ideal zur Weihnachtszeit passt. Wir zeigen euch, wie ihr diese klassischen Hildegard-Kekse Schritt für Schritt selbst backen könnt.
Natürliche Kräuter und Gewürze stehen im Zentrum der Hildegard von Bingen Lehren. Viele dieser Hildegard Anwendungen können ganz einfach in den Alltag eingebaut werden. Kontrollierte Gewürze und Kräuter wie Galgant, Fenchel, Hirschzungenkraut und Flohsamen verleihen Ihren Gerichten außerdem einen feinen Geschmack!
“... ein Mensch nehme Quendel und esse es oft mit Fleisch oder Gemüse gekocht…”. So und so ähnlich lauten viele Anwendungsempfehlungen der Hildegard von Bingen. Diese Zeile verdeutlicht, wie wichtig es nach Hildegard von Bingen ist, Kräuter und Gewürze in den Alltag miteinzubauen.
Flohsamen gehören zu den ältesten bekannten Ballaststoffquellen der traditionellen Pflanzenkunde. Schon im Mittelalter fanden sie Beachtung – auch bei Hildegard von Bingen, die sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtete. Bis heute sind Flohsamen wegen ihrer Quellkraft und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt.
Ysop, ein jahrhundertealtes Kraut, das bereits in der Antike für seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt wurde, ist heute aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Hildegard von Bingen lobte Ysop für seine würzige, leicht bittere Note und empfahl es besonders für kräftige Gerichte. Ob in Suppen, Dinkelgerichten oder als Beigabe zu Fleisch und Fisch – Ysop verleiht deinen Rezepten das gewisse Etwas.
Die Andornrahmsuppe gilt als klassisches Wintergericht und wird nach den Lehren Hildegard von Bingens zubereitet. Sie eignet sich nach der Hildegard Lehre besonders gut, wenn der Hals trocken oder rau wirkt. Mit wenigen Zutaten lässt sich die Suppe einfach zu Hause zubereiten.
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