Flohsamen gehören zu den ältesten bekannten Ballaststoffquellen der traditionellen Pflanzenkunde. Schon im Mittelalter fanden sie Beachtung – auch bei Hildegard von Bingen, die sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtete. Bis heute sind Flohsamen wegen ihrer Quellkraft und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt.
Ysop, ein jahrhundertealtes Kraut, das bereits in der Antike für seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt wurde, ist heute aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Hildegard von Bingen lobte Ysop für seine würzige, leicht bittere Note und empfahl es besonders für kräftige Gerichte. Ob in Suppen, Dinkelgerichten oder als Beigabe zu Fleisch und Fisch – Ysop verleiht deinen Rezepten das gewisse Etwas.
Die Andornrahmsuppe gilt als klassisches Wintergericht und wird nach den Lehren Hildegard von Bingens zubereitet. Sie eignet sich nach der Hildegard Lehre besonders gut, wenn der Hals trocken oder rau wirkt. Mit wenigen Zutaten lässt sich die Suppe einfach zu Hause zubereiten.