Durch den Sommer mit Hildegard

Wissenswertes
Veröffentlicht am: 24.06.2021 11:37, zuletzt aktualisiert am: 24.06.2021 12:02

Durch den Sommer mit Hildegard

Hildegards Naturküche hat im Sommer Hochsaison! Es wachsen und gedeihen reichlich Kräuter und Gewürze und auch die Blumenwiesen erstrahlen bunt und lebendig.

"Sommerzeit - Zeit der Kräuter"

 Sommer ist die Zeit, in wir aus dem Vollen schöpfen können und viele Anwendungen im Sinne Hildegards in den Alltag einbauen können, denn vielerlei Kräuter und Gewürze sollen laut den Hildegard Lehren fixer Bestandteil jeder Mahlzeit sein. Besonders werden in der heißeren Jahreszeit Fenchel, Bertram, Galgant und Minze-Kräuter bei Hildegard hervorgehoben.

Fenchel

Fencheltee-Mischungen wie z.B. der Balsam-Fenchel-Tee sind magenfreundliche Kräutermischungen, unterstützen die natürliche Entlastung bei Hitze und sind außerdem ein leckerer Durstlöscher bei höheren Temperaturen. Die ätherischen Öle der Fenchelsamen sollen nach Hildegard „guten Schweiß“ vermitteln und außerdem schlechten Atem unterdrücken.

Universalgewürze

Bertram & Galgant zählen zusammen mit dem Quendelkraut zu den Hildegard-Universalgewürzen und sollten besonders an heißen Tagen verwendet werden. Hildegard rät bei diesen Gewürzen sogar:
Jeden Tag mitkochen!

Minze

Die Minze dient als angenehm frisches und süßlich scharfes Gewürz, welches gern und gut mitgekocht werden kann. Das natürliche Minze-Kraut wird aber auch oft für erfrischende Getränke oder zur Teezubereitung verwendet.

Kräutersalze

Ob zu Fisch und Fleisch oder für knackig sommerliche Salate, selbst zubereitete Kräutersalze verfeinern Ihr Gericht und schmecken einfach lecker! Hier findest du ein paar tolle Rezepte für Kräutersalz-Mischungen nach Hildegard von Bingen!

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