Schon gewusst? Seinen Namen bekam der Flohsamen aufgrund seines Reifungsprozesses. Ist die Fruchtkapsel reif, springt der Samen in die Höhe, was an hüpfende Flöhe erinnerte. Und so kam der Flohsamen zu seinem deutschen Namen. Doch das jedoch ist nicht das einzig Besondere am Flohsamen …
Was sind Flohsamen?
Flohsamen sind nicht nur eine Modeerscheinung, sondern sie wurden schon zu Zeiten von Hildegard von Bingen - also bereits seit einigen Jahrhunderten - als natürlicher Ballaststoff für unsere Magen- und Darmregion gesehen.
Flohsamen (lt. Plantago ovata) sind reife getrocknete Samen des Wegerich-Strauches und enthalten wichtige, pflanzliche Ballaststoffe, Fette, Proteine und vor allem auch Schleimstoffe. Im Vergleich zu anderen Pflanzensamen wie Leinsamen und Chia-Samen, besitzen Flohsamen die höchste Quellfähigkeit und das größte Wasserbindungsvermögen.
Anwendungen nach Hildegard von Bingen
Speisen
Aufgrund des neutralen Geschmackes lässt sich der Flohsamen im Alltag leicht anwenden. Er passt besonders gut zu Joghurt oder Müsli, aber auch zu allen anderen Speisen.
- Streuen Sie 1 gehäuften Teelöffel über Ihr Essen und trinken Sie dazu viel Flüssigkeit, vorzugsweise Fencheltee!
Flohsamen-Pudding
Zutaten
- 200 ml Pflanzenmilch (Dinkelmilch, Reismilch, Mandelmilch, …)
- 2 TL Flohsamen
- 1 Banane, optional 1 EL Kokosmilch
- 1 Tasse Blaubeeren (oder andere Früchte)
Zubereitung
- Flohsamen zusammen mit der Milch in ein Glas geben und gut verrühren
- 30 Minuten stehen lassen
- Sobald sich eine gelartige Masse gebildet hat, alle Zutaten für den Pudding in einen Mixer geben und auf höchster Stufe cremig pürieren
Habermus („Dinkelmüsli“ nach Hildegard von Bingen)
Zutaten
- 1 Tasse Dinkelflocken
- 2-3 Tassen Wasser
- 1 TL Honig
- 1 Msp. Galgant
- 1 Msp. Bertram
- 1 Msp. Zimt
- 1 geschnittener Apfel
- 1 TL süße gehackte Mandeln
- 1 TL Flohsamen schwarz / Flohsamen gelb
- Saft von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Dinkel in Wasser einrühren, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen
- Honig und Würze dazugeben und weiter köcheln (ausquellen) lassen. Die Kochzeit beträgt 5-10 Minuten
- Äpfel in den letzten Minuten dazutun
- Mandeln und Flohsamen auf das fertig gekochte Mus streuen
- Die halbe Zitrone darüber auspressen
Flohsamenwein:
- 3 EL Flohsamen auf 1L Wein
- 3 Minuten aufkochen unter ständigem Umrühren
- Durch einen groben Filter absieben
- Die farblose Flüssigkeit abfüllen und 3x täglich 1 Likörglas vor dem Essen einnehmen.
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Sie sehen also, der Flohsamen lässt sich leicht in den Küchenalltag mit vielerlei Hildegard-von-Bingen-Anwendungen einbauen. Erfahren Sie mehr über die Flohsamen und andere Hildegard-Pflanzen in unserem Onlineshop oder fragen Sie im gut sortierten Reformhaus, Drogerie oder Apotheke nach den HILDEGARDS LADEN Flohsamen!
