Der Flohsamen - ein wahres Multitalent nach Hildegard von Bingen

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Veröffentlicht am: 30.04.2020 15:10, zuletzt aktualisiert am: 05.03.2021 12:40

Der Flohsamen - ein wahres Multitalent nach Hildegard von Bingen

Schon gewusst? Seinen Namen bekam der Flohsamen aufgrund seines Reifungsprozesses. Ist die Fruchtkapsel reif, springt der Samen in die Höhe, was an hüpfende Flöhe erinnerte. Und so kam der Flohsamen zu seinem deutschen Namen. Doch das jedoch ist nicht das einzig Besondere am Flohsamen …

Was sind Flohsamen?

Flohsamen sind nicht nur eine Modeerscheinung, sondern sie wurden schon zu Zeiten von Hildegard von Bingen - also bereits seit einigen Jahrhunderten - als natürlicher Ballaststoff für unsere Magen- und Darmregion gesehen.

Flohsamen (lt. Plantago ovata) sind reife getrocknete Samen des Wegerich-Strauches und enthalten wichtige, pflanzliche Ballaststoffe, Fette, Proteine und vor allem auch Schleimstoffe. Im Vergleich zu anderen Pflanzensamen wie Leinsamen und Chia-Samen, besitzen Flohsamen die höchste Quellfähigkeit und das größte Wasserbindungsvermögen. (Der gelbe Flohsamen hat im Vergleich zum schwarzen Flohsamen sogar ein noch etwas höheres Quellvermögen!)

Anwendungen nach Hildegard von Bingen

Aufgrund des neutralen Geschmackes lässt sich der Flohsamen im Alltag leicht anwenden. Er passt besonders gut zu Joghurt oder Müsli, aber auch zu allen anderen Speisen.

Streuen Sie 1 gehäuften Teelöffel über Ihr Essen und trinken Sie dazu viel Flüssigkeit, vorzugsweise Fencheltee!

Rezeptidee: Flohsamen-Pudding

Zutaten

  • 200 ml Pflanzenmilch (Dinkelmilch, Reismilch, Mandelmilch, …)
  • 2 TL Flohsamen schwarz / Flohsamen gelb
  • 1 Banane, optional 1 EL Kokosmilch
  • 1 Tasse Blaubeeren (oder andere Früchte)

Zubereitung

  1. Flohsamen zusammen mit der Milch in ein Glas geben und gut verrühren
  2. 30 Minuten stehen lassen
  3. Sobald sich eine gelartige Masse gebildet hat, alle Zutaten für den Pudding in einen Mixer geben und auf höchster Stufe cremig pürieren

Flohsamen schwarz ›   Flohsamen gelb ›

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