Das Mutterkraut, auch als Metrakraut bekannt, erlebt eine Renaissance in der Pflanzenkunde und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Bereits im Mittelalter schätzte Hildegard von Bingen die vielseitige Verwendbarkeit dieser Pflanze. In ihren Lehren steht das Mutterkraut besonders im Zusammenhang mit Frauenthemen im Fokus.
Zutaten
Für 1 Portion
- 1/2 TL Mutterkraut geschnitten
- 250 ml Wasser
- Etwas Butter
- 2-3 EL Dinkelmehl oder-grieß
- 1 MSP Bertram
- Eine Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 15 min
- Das geschnittene Mutterkraut mit etwas Butter im Wasser für 2 Minuten aufkochen.
- Dann 2-3 Esslöffel Dinkelmehl oder -grieß, eine Prise Salz und die Messerspitze Bertram hinzufügen.
- Die Mischung auf kleiner Hitze köcheln, bis die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht.
