Entdecken Sie die Galgant-Karottensuppe mit Zwiebeln, ein Rezept inspiriert von den Ernährungslehren der Hildegard von Bingen. Einfach, natürlich und in 40 Minuten zubereitet, ist diese Suppe ideal für eine nahrhafte, schnelle Mahlzeit.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
4 Portionen
- 2 l Gemüsebrühe
- 800 g Karotten
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Galgant
- 2 EL Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 40 min
- Butter in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
- Karotten in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Weitere 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe beifügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Galgantpulver einrühren.
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren.
- Abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
